Oliebollen. (archief)

images_466x3501De dag voor nieuwjaar, besloot ik om smoutebollen  te bakken. Het juiste woord is zeker oliebollen, maar wij zeggen smoutebollen.
Deeg maken valt wel mee, ik heb een automatische broodmachine, dus geen probleem.
Een friteuse heb ik al lang afgeschaft, omwille van de geur die dagenlang in je appartement blijft hangen en frieten eet ik dus op een ander.
Maar daar is een mouw aan te passen. Ik kon een kookpot nemen, daar olie in doen, maar ik besloot om een hoge braadpan te nemen. Dáár een flinke bodem olie in zou ook wel goed zijn.
Nu moet het lukken dat ik eens bij Blokker zo’n ding heb gekocht, waar je het deeg kan indoen en dan duw je daarop en kan je van die mooie ronde donuts maken, met een gat in het midden.
Maar om het deeg een beetje vlotjes eronder uit te laten lopen, rechtstreeks in de olie, mag het niet te stevig zijn.
Geen probleem, ik maak gewoon gistdeeg met wat meer water bij, zodat het een beetje vloeibaar is. Tot zover alles oké.
Mijn deeg was heel mooi gerezen en mals. ’t Was effe sukkelen om het in dat smalle ding te krijgen, een hele hoop erlangs (goed vloeibaar) maar ze vielen goed in model en de eerste mooie donuts lagen al te bakken.
Maar ik had het geluk dat ik met een lepel in het deeg was geweest waar zeker wat water aanhing, dus ineens begint dat daar in die pan te spetteren en te spetteren. In eerste instantie wilde ik  al om hulp roepen of weglopen, maar dat zou niet veel geholpen hebben.
Snel legde ik een deksel op de pan om de spatten een beetje tegen te houden. Jawadde… het deksel maakte condens en toen ik het optilde… begon het pas tegoei te spetteren.
Lieve hemel! Het kookvuur, de frigo, koffiemachien, broodrooster, waterkoker, ikzelf… allemaal olie. Zelfs mijn pols was wat verbrand.
Gelukkig had ik in de frigo nog wat Flamazine, natuurlijk over datum, want die had ik nog uit een vorig leven, in de horeca. Maar het was beter dan niks.
Wat overbleef was een berg afwas, want vloeibaar deeg plakt ook nog overal in. Plus het vet dat ik aan alle kanten moest verwijderen, en de vloer dweilen. Maar… ik had wel smoutebollen, echte gelijk op de kermis!
Ik kan wel zeggen, dat stom aparaatje van Blokker vloog onmiddellijk de vuilbak in, ik wil dat ding niet meer zien. En de volgende keer dat ik nog eens bakideeën krijg, maak ik van die gewone ronde bollekes met stevig gistdeeg. Voor mij genen truut meer. Donuts gedaan!
En degene die er toch een gat inwil, maakt er maar zelf een met de appelboor!

********************************

Aan iedereen warme wensen voor 2009! Dat dromen mogen uitkomen. En dat we vrede in onze harten voelen en begrip voor onze medemensen.

Advertenties

8 thoughts on “Oliebollen. (archief)

  1. Ook ik wens je een goede gezondheid en veel geluk in 2009.
    Vele uitstapjes naar zee, lekkere ice tea op het terras, heerlijk genieten van je zelf gebakken brood, succes met het toneelgezelschap, lekker relaxen d.m.v je rarenaambewegingsoefeningen enz….

  2. @ zapnimf
    Het leek me heel toepasselijk en het komt uit een vorig blogleven, dus nog niet door iedereen gekend.

    @ amelie toussaint
    Bedankt, Amelie! Momenteel heb ik een grote wens, maar…

    @ madameblogt
    Ja alleen een hoop te poetsen, … en bijgeleerd. 😉

    @ pauline grossen
    Maar ze waren toch te eten? ondanks niet super, super…
    Voor jou ook de beste wensen!

    @ Duvel
    Waarom krijg ik plots het gevoel dat jij mij redelijk goed kent?
    Ik wens jou ook een gelukkig 2009, wetend dat ‘gelukkig’ niet voor iedereen hetzelfde betekent.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s